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苦山茶油和山茶油的区别有哪些

2022-05-05 05:13:40

山茶油和山茶油是市场上销量比较好的食用油,那么苦茶油和山茶油的区别有哪些?红安县将军红山茶油有限公司接下来为大家详细介绍:


红安县将军红山茶油有限公司


来源差异是苦茶油和山茶油比较重要的区别。虽然他们都是山茶油家族的重要成员,但苦茶油来自苦茶树,苦茶树是从这种植物种子中提取的天然油,而山茶油来自野生山茶树,是他们生产的山茶种子中的油。苦味山茶油的产量远低于山茶油,但其营养价值和效果高于山茶油。从大的分类角度来看,苦山茶油可以算作一种山茶油,但并不是所有的山茶油都是苦山茶油。

原材料不同,苦茶油来自于苦丁茶树的种子苦茶籽,茶油来自于山茶树的种子山茶籽。

成分不一样,苦茶油的主要成分是不饱和脂肪酸、山茶甘素等物质,而山茶油的主要成分是油酸、维生素E、山茶甙等物质。

用法不一样,苦茶油用途更广,不仅可以用于蒸炒、煲汤,拌饭、还可以作为药膳进补。

苦茶油属不饱和脂肪酸(油酸、硬脂酸、亚油酸、次亚麻油酸和十二烯酸)。根据古医典记述,苦茶油含有山茶甘素、蛋白质、玉蕊醇、维生素E、矿物质钾、磷、镁、钙……等天然营养成份。

苦茶油又名苦茶籽油,对于茶籽油很多人都不陌生,因为在超市等粮油专区都可以看到茶籽油的身影,但是苦茶油却并不多见。一是因为苦丁茶生长环境为海拔250米至1500米的地区,植规模远没有山茶油树普及。二是苦丁茶树的茶籽相比其它品种的茶树味要苦。三是制油工艺要复杂,这三个原因造成了苦丁茶油相比茶油更为稀缺和珍贵。苦茶油是油茶种子经榨油机压榨而得的茶油,含有丰富的蛋白质、维生素A、E等,具有高营养价值。


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